Antalya’da Coğrafi İşaretli Glutensiz Ürünler Kitabı Tanıtıldı
Antalya Olgunlaşma Enstitüsü tarafından hazırlanan “Coğrafi İşaretli Glutensiz Ürünler” kitabı, etkinlikleri kapsamında düzenlenen özel bir programla tanıtıldı. Tanıtım etkinliği, Antalya Valisi Hulusi Şahin ve eşi Ebru Şahin’in katılımıyla gerçekleşti.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan hanımefendinin himayelerinde yürütülen proje, sağlıklı ve geleneksel beslenmeyi teşvik etmeyi amaçlıyor. Gıda mühendisleri gözetiminde hazırlanan kitapta, , keçiboynuzu, balkabağı gibi yerel ürünler kullanılarak şekersiz ve glutensiz tarifler geliştirildi. Bu özel tarifler, ve diyabet hastaları için değerli bir kaynak niteliği taşıyor.
Vali Şahin: “Glutensiz Tariflerle Bilinçli Tüketim Artacak”
Programda konuşan Vali Hulusi Şahin, kitabın yaklaşık iki yıllık bir emeğin ürünü olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Gluten intoleransı, modern çağın giderek büyüyen sağlık problemlerinden biri. Bu kitap, Antalya’nın coğrafi işaretli lezzetlerinin glutensiz versiyonlarını sunarak bu alanda önemli bir boşluğu dolduruyor. Tüketicilerin bilinçli tercihler yapması açısından çok kıymetli bir çalışma oldu.”
Hedef: Coğrafi İşaretli Ürün Sayısını Artırmak
Vali Şahin ayrıca Antalya’nın sadece 20 coğrafi işaretli ürüne sahip olmasının yeterli olmadığını vurgulayarak, bu sayının artırılması için çalışmaların hızlandırılacağını ifade etti:
“Yeni girişimlerle tescil süreçlerini hızlandıracağız. Ardından bu ürünleri de tescil ettirerek, Antalya’nın zengin mutfak kültürünü uluslararası arenada tanıtacağız. Nihai hedefimiz ise bu değerlerin markalaşması ve ticarileşmesi ile Antalya ekonomisine katma değer sağlamaktır.”
Antalya Olgunlaşma Enstitüsü ev sahipliğinde gerçekleşen tanıtım programına; Muratpaşa Kaymakamı İhsan Kara, Fraport TAV Genel Müdürü Deniz Varol, Antalya Gazeteciler Cemiyeti Başkanı İdris Taş, Enstitü Müdürü Emine Erkal, öğretmenler, gıda sektörü temsilcileri ve çok sayıda basın mensubu katıldı.
